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不銹鋼廚房設備-冬季該如何保養

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  不銹鋼廚房設備-冬季該如何保養…
連鎖餐飲廚房設計需注意問題有幾點

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各類型的酒店廚房設備保養計劃

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商用洗碗機與人工洗碗到底哪個方式最好

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餐飲廚房多種油煙凈化器油煙排放方案

餐飲廚房多種油煙凈化器油煙排放方案

  目前的住宅底商、寫字樓底商、集中商業及酒店中,均設置了大量的餐飲。作為餐飲核心的廚房,廚房的環境好壞越來越受到大家的關注,油煙就成了廚房最不好解決的問題。飲食業的油煙污染已經嚴重困擾了城市居民,餐飲建筑廚房的油煙排放是一個很重要的內容,失敗的油煙排放系統,會造成整棟樓或小區都彌漫著飯菜的味道,嚴重降…
冷葷廚師工作流程

冷葷廚師工作流程

  一、 清理衛生:冷葷衛生至關重要,進入冷葷室前要二次更衣,并認真進行手、墩、刀具消毒。冰箱把手要用消毒毛巾扎好(每天都要換一次)冷葷室內無人時,紫外線消毒二小時,確保室內無菌。冷葷室內杜絕存放雜物,藥物和生食品。廚房人員堅持更換消毒池中消毒水,并用消毒毛巾擦試冰箱內部、案子、墻壁等。裝食品的用具每天…
冠廚領銜商用廚房油煙凈化環保

冠廚領銜商用廚房油煙凈化環保

  商用廚房油煙凈化設備與一般的廚房設備不同,大多數人都缺乏足夠的專業知識和經驗,而各種宣傳材料又很容易讓人困惑,要在短時間內成為對此類設備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的,安徽冠廚為大家總結了一些選擇廚房油煙凈化設備的注意事項?!?/div>
商用廚房策劃要點有哪些,獨家揭秘「設計之道」

商用廚房策劃要點有哪些,獨家揭秘「設計之道」

  在廚房設計中包括前期規劃的風格、環境和空間布局要根據酒店的餐廳功能來提前策劃,后期包括整個工程的管理階段,整個的設計流程要按計劃進行才能得到一個滿意的酒店廚房。針對酒店廚房設計中的難點和常見問題提出設計解決方案,避免在酒店廚房設計中因不合理的布局導致“不合格”的廚房?!?/div>
冠廚商用廚房:關愛健康倡導綠色出行,讓您和家人遠離霧霾!

冠廚商用廚房:關愛健康倡導綠色出行,讓您和家人遠離霧霾!

  霧霾,是霧和霾的混合物,早晚濕度大時,霧的成分多。白天濕度小時,霾占據主力,相對濕度在80%到90%之間。其中霧是自然天氣現象,空氣中水汽氤氳,雖然以灰塵作為凝結核,但總體無毒無害;而霾的核心物質是懸浮在空氣中的煙、灰塵等物質,顏色發黃,氣體能直接進入并粘附在人體下呼吸道和肺葉中,對人體健康產生嚴重…
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